A Olea europaea é uma planta da família Oleaceae, vulgarmente designada como oliveira.
É uma árvore de médio porte, originária da região do Mediterrâneo, Ásia ocidental e Norte da África, amplamente cultivada nas regiões mediterrânicas, famosa pela produção de azeitonas, de grande valor agrícola e cultural.
Em Portugal, a floração ocorre de fevereiro a junho e a frutificação acontece, geralmente, no inverno. (https://flora-on.pt/)